A Seara lançou uma nova linha de marmitas congeladas com a proposta “clean label”, que usa ingredientes de perfil caseiro e não contém aditivos comuns em produtos ultraprocessados. A iniciativa busca atender ao mercado crescente de refeições prontas congeladas.
Apesar da proposta mais natural, as marmitas apresentam níveis elevados de sódio. O consumo excessivo desse mineral está associado a problemas de saúde como hipertensão e outras doenças cardiovasculares.
As informações nutricionais estão disponíveis no site da Seara. Cada embalagem tem 300 gramas, e os valores de sódio são calculados a cada 100 gramas. Em todos os sabores, a quantidade de sódio por embalagem ultrapassa a metade da necessidade diária recomendada, que é de 2.000 mg para uma dieta de 2.000 calorias.
Os teores de sódio por sabor são: ragu suíno com purê e arroz, 1.302 mg (65,1%); calabresa acebolada com arroz e feijão, 1.638 mg (81,9%); frango desfiado com creme de milho e arroz, 1.656 mg (82,8%); frango desfiado com purê e arroz com brócolis, 1.746 mg (87,3%); feijoada com couve e arroz, 1.530 mg (76,5%); estrogonofe de frango com batatas e arroz, 1.434 mg (71,7%); carne moída com legumes, arroz e feijão, 1.206 mg (60,3%).
Nenhuma das marmitas traz o alerta “alto em sódio” na rotulagem frontal. Isso ocorre porque todas estão abaixo do limite legal de 600 mg de sódio por 100 gramas de produto sólido, que exige essa identificação.
A tabela nutricional deve informar, a cada 100 gramas, o valor energético, carboidratos totais (com açúcares totais e adicionados), proteínas, gorduras totais (com saturadas e trans), fibras e sódio. Também deve constar a porcentagem em relação a uma dieta padrão de 2.000 calorias.
A lista de ingredientes deve detalhar todos os itens usados na fabricação. O ingrediente em maior proporção aparece primeiro, e o menos utilizado, por último. Aplicativos como o Desrotulando podem ajudar a interpretar os rótulos.
