Nutricionista desvenda mitos sobre proteínas e detox

A nutricionista Lara Natacci foi a convidada do episódio do Olhar da Saúde Cast, em parceria com a VEJA SAÚDE. O apresentador Carlos Eduardo Barra Couri e o jornalista Diogo Sponchiato receberam a especialista para um debate sobre polêmicas alimentares, baseado em evidências científicas.

Durante a conversa, Natacci desconstruiu mitos comuns nas redes sociais. Ela esclareceu que o leite de vaca não é um alimento inflamatório e possui propriedades nutritivas. A intolerância à lactose, segundo ela, é uma condição que pode ser manejada, e não um motivo para demonizar o produto.

Sobre o glúten, a nutricionista afirmou que a restrição só é necessária em casos clínicos diagnosticados, como a doença celíaca. Ela alertou que a melhora no bem-estar relatada por quem adota dietas sem glúten, muitas vezes, vem de um estilo de vida mais saudável, e não da ausência da proteína.

Outro ponto abordado foi a inexistência de "alimentos detox". Natacci explicou que não há substâncias mágicas que desinflamam o organismo. O fígado e os rins realizam esse trabalho naturalmente com uma dieta equilibrada.

A especialista também comentou a febre das proteínas e o jejum intermitente. Ela advertiu contra o consumo excessivo de suplementos desnecessários e destacou que o planejamento das refeições é melhor do que estratégias restritivas, que podem levar ao descontrole alimentar.

Por fim, Natacci defendeu o equilíbrio na mesa. Ela propôs um prato com metade de vegetais, um quarto de carboidratos e um quarto de proteínas, valorizando a variedade e o bom senso. O episódio concluiu que o segredo da saúde está na consistência das escolhas diárias, como sono, exercícios e gestão de estresse, em vez de modismos sem base científica. O programa reforçou que o letramento nutricional é a principal ferramenta para garantir longevidade e bem-estar.